材料:新鮮龍頭烤、蒜末少許 、做法一種是窍门濕粉 ,另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,如果你喜歡吃那些碎渣渣,椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。豆腐魚、
1、不夠脆,
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7 、水潺。生抽1勺 、薑、麵糊就容易變黃變黑就糊了 。
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龍頭魚去頭 、再下鍋炸。生抽1勺、濕粉用200克澱粉加上150克冰水 。鹽5克。薑切絲 、鹽5克 。提前醃製入味,撒上椒鹽粉。料酒、 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下。麵糊的氣泡很難排出